Cookies & Crumbs
Hengstenberg, Kaja
Inspirado en las míticas cookies de Nueva York, este libro es una guía para entender cómo hornear una cookie. ¿Cuál es la diferencia entre una masa con mantequilla fría y otra con mantequilla derretida? ¿Por qué algunas cookies se expanden en el horno y otras no? ¿Qué ocurre si bates demasiado la masa? Todo organizado por tipos de cookies y con ideas para darle una segunda vida...
Sinopsis
Inspirado en las míticas cookies de Nueva York, este libro es una guía para entender cómo hornear una cookie. ¿Cuál es la diferencia entre una masa con mantequilla fría y otra con mantequilla derretida? ¿Por qué algunas cookies se expanden en el horno y otras no? ¿Qué ocurre si bates demasiado la masa? Todo organizado por tipos de cookies y con ideas para darle una segunda vida a las que te sobren.
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